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Meine Vita

2017 habe ich meine kaufmännische Ausbildung bei Unilever erfolgreich abgeschlossen und war anschliessend für ein Jahr bei einem Grosshändler für Bastelartikel tätig und konnte in die Welt der Kleinunternehmen blicken. Im September 2018 habe ich mein Studium «Digital Business Management» an der Hochschule für Technik und Wirtschaft Chur begonnen und unterstütze seit Anfang 2019 die Culinary Fachberatung in allen administrativen und digitalen Angelegenheiten.

Meine Philosophie

Neue Trends soll man achtsam verfolgen, aber trotzdem immer kritisch hinterfragen - beim Kochen, im Alltag aber auch wie mein Studium zeigt, bei der digitalen Transformation. Ich finde es spannend zu sehen, wie immer wieder neue Trends entstehen und wie essenziell es ist, diese nicht einfach immer blind nach zu machen, sondern sich selbst auch mit der Thematik auseinanderzusetzen.

Mein Lieblingsrezept

Couscous-Salat mit Passionsfrucht-Vinaigrette

Zum Rezept

Zutaten (für 10 Personen):

  • Couscous 500 g
  • Bouillon Gemüse KNORR PROFESSIONAL, zubereitet 7 dl
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 3 g
  • Zimt, gemahlen 1 g
  • Mango 200 g
  • Granatapfel 200 g
  • Passionsfrucht 3 Stk
  • Pfefferminze, frisch 20 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus 3 dl

Zubereitung:

  1. Bouillon nach Anleitung herstellen und Chilipaste und Zimt beigeben
  2. Mango schälen und in gleichmässige 4mm grosse Würfel schneiden
  3. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen
  4. Pfefferminze waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen
  5. Couscous mit der heissen Bouillon übergiessen und quellen lassen
  6. Früchte und Minzeblätter beigeben und mit der Vinaigrette mischen

Meine Tipps & Tricks

  • Möglichst immer Zutaten aus der Region wählen und saisonal kochen

Mein Lieblingsprodukt

Hellmann's REAL Mayonnaise

Ich gebe gerne ein wenig Hellmann’s Real Mayonnaise in Sandwiche und Burger oder verfeinere damit Dressings und Dips. Sie ist aus den besten Zutaten wie Rapsöl, Sonnenblumenöl und Eiern aus Freilandhaltung hergestellt und hat einen authentischen Mayo-Geschmack.

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