Saisonal

Rezepte: attraktive Highlights für deine Karte

Aussergewöhnliche Salate, die Glamour auf den Teller bringen

Die Zeit, in der Salate nur ein langweiliges Schälchen aus Grün in Grün waren, ist endgültig vorbei. Salat kann man zu einem fantastischen und beeindruckenden Erlebnis machen und er kann nicht nur als Hingucker auf dem Teller, sondern als Bereicherung der gesamten Speisekarte dienen.

Salad & Friends bietet Inspirationen, die mit ausgefallenen, ansprechenden Zutaten trumpfen und ideal für das à la Carte-Geschäft sind.

Kartoffel-Edamame-Salat mit Jakobsmuscheln

Wer einmal Japan besucht, kommt um Edamame nicht herum. Die gekochten, salzigen Sojabohnen sind dort ein beliebter Snack und werden zu vielen Gerichten gereicht, denn sie haben einiges zu bieten. Die kleinen Sattmacher sind kalorienarm und nährstoffreich.

Besonders gut passt dazu:

KNORR 1000 Islands Dressing

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Schwarzer Quinoa-Salat mit Pulpo und Safran-Dressing:

Für ein reibungsloses Mise en Place empfehlen wir, den Oktopus im Sous-vide zu garen. Zusammen mit dem schwarzen Quinoa bietet er eine eindrucksvolle Optik, die für ordentlich „Wow“ auf dem Teller sorgt. Quinoa ist ausserdem eine richtige Nährstoffbombe und gilt als Super-Food.

Besonders gut passt dazu:

KNORR Joghurt Dressing

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Thai-Auberginen-Salat mit Mönchsbart und Muscheln

Der Mönchsbart erlebt gerade ein Revival. In der Vergangenheit war er als Gemüse beliebt, geriet jedoch in Vergessenheit. In Norditalien und dem Kanton Tessin konnte er sich jedoch gut halten und ist seit Kurzem wieder total im Trend. Kaum verwunderlich ist er doch sehr nährstoffreich.

Besonders gut passt dazu:

KNORR French Dressing

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Randen-Kichererbsen-Salat mit Hummus und Joghurt-Dressing

Randen werden auch rote Beete genannt, aber dieser Name wird der Rübe mit den kräftigen Farben nur bedingt gerecht. Es gibt Randensorten, die mehr als nur „rot“ zu bieten haben. Gelb, weiss oder rot/weiss, wie es in der Sorte Chioggia vorkommt, machen optisch was her und schaffen Abwechslung.

Besonders gut passt dazu:

CHIRAT Randensalat in Würfeln

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Glasnudelsalat mit Karotten und knusprigen Frühlingsrollen

Fusion Kitchen bringt Kulturen auf dem Teller zusammen und ist ein Trend, der unseren Klassikern einen neuen, exotischen Twist verpasst. Besonders das Motto, „East meets West“ ist total gefragt. Warum also nicht dem Karottensalat einen asiatischen Flair verpassen, der den Sinn für Exotik anspricht?

Besonders gut passt dazu:

KNORR Asia Würzsauce Sunshine Chili

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