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Ronny Bell

Ronny Bell

Küchenchef

Weinhaus Uhle
Schwerin | Deutschland

 

 

Zunächst wollte ich gar kein Koch sein, eher Beamter mit Büroschluss um 17 Uhr. Doch es kam alles anders und das Abenteuer Koch begann einfach. Es war das Beste, was mir passieren konnte.

 

Vorspeise: „Der Ostsee-Steinbutt“

Vorspeise: „Der Ostsee-Steinbutt“

Seegras | Pastinake | Rauchfisch-Cracker

Hauptgang: „Das Öhe-Rind“

Hauptgang: „Das Öhe-Rind“

Kohlblätter | Weiße Bohne | Zwiebelextrakt

Dessert: „Die Wildrose von Rügen“

Dessert: „Die Wildrose von Rügen“

Ziegenmilch | Heidesand | Raps-Öl

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