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Punkte

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01:27

Einführung

Lerne Chefköchin Michelle Theron des Hazendal Wine Estate kennen. Erfahre mehr über ihre Passion für lokale Produkte und erlerne die Zubereitung zweier köstlicher veganer Gerichte: ein süsses Kokos-Sanddorn-Parfait sowie Kürbis-Haselnuss-Gnocchi.

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03:03

Parfait, Teil 1

Lerne, wie man einen Teig auf pflanzlicher Basis herstellt und dabei traditionelle Zutaten mit veganen Alternativen ersetzt. Dabei erhältst du Tipps zur Zeitplanung und den richtigen Temperaturen beim Backen im Backofen.

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02:53

Parfait, Teil 2

Bereite eine Pekannuss-Praline zu. Den Anfang macht dabei ein Tee aus Rooibos und Zitrone. Erhalte Anleitungen zu den perfekten Texturen und Temperaturen.

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02:47

Parfait, Teil 3

Mische vor dem Kochen das Sanddornpüree und die Kumquat-Marmelade. Erhitze die Mischung anschliessend, lasse sie abkühlen und gib sie dann für das perfekte Kokosparfait in den Tiefkühler.

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02:58

Parfait, Teil 4

Stell deine Komponenten zusammen und erhalte ein mehrschichtiges Dessert mit der Kraft der Pflanzen und voller Aroma!

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02:41

Gnocchi, Teil 1

Spiele mit der Kraft der Pflanzen bei diesem Gnocchi-Gericht. Lerne, einen perfekten Teig zu kneten und auszurollen und anschliessend die Gnocchi zu formen und gar zu kochen.

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02:56

Gnocchi, Teil 2

Würze sie mit saisonalen Gewürzen und herzhaften Aromen, um knusprig-goldene Gnocchi im farbenfrohen Herbststil zu erhalten.

 

 

 

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