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Améliorer la santé et le bien-être

Le nombre de personnes en surpoids n'a jamais été aussi important qu'aujourd'hui.

En Allemagne, plus de la moitié des adultes sont en surpoids ou obèses. Les chiffres sont à peine inférieurs en Autriche ou en Suisse et la tendance est de toute façon en hausse dans ces trois pays.

De plus en plus de clients sont attentifs à leur santé et optent pour des repas plus sains, également dans le cadre de la restauration.

Dans le même temps, la dénutrition représente un grave problème. Celle-ci ne se limite pas seulement aux pays en voie de développement et les personnes dénutries ne sont pas toujours trop maigres. Même lorsque l'on a un poids normal ou excessif, un apport insuffisant en nutriments peut entraîner une dénutrition, p. ex. lorsque l'on a une alimentaton déséquilibrée, que l'on souffre d'une maladie ou que l'on mange ou boit trop peu en vieillissant.

Nous pouvons aider

Avec nos produits et nos concepts, nous aidons les chefs du monde entier à proposer des plats équilibrés et savoureux à leurs clients et à suivre ainsi les toutes dernières tendances.

 

Nos 4 thèmes PRIORITAIRES autour de l'alimentation saine:
 

#1 Cuisine végétalienne

#1 Cuisine végétalienne

Alimentation végétalienne – il ne s'agit pas d'une mode, mais bien d'une tendance importante pour la restauration. La cuisine végétalienne offre de nombreuses possibilités culinaires pour surprendre vos clients. Puisez l'inspiration dans nos recettes et nos produits végétaliens.

Plus d'informations sur la cuisine végétalienne
#2 Simplement SANS: la gestion des allergènes

#2 Simplement SANS: la gestion des allergènes

La présence des 14 principaux allergènes définis doit désormais également  faire l'objet d'un marquage pour les denrées alimentaires et les plats distribués en vrac (c.-à-d. non emballés). Nous vous soutenons dans la mise en œuvre du marquage des allergènes.

Gestion des allergènes
#3 Restauration des seniors

#3 Restauration des seniors

Proposer un régime adapté à l'âge et aux besoins requiert une attention particulière. Nous aidons les chefs dans l'élaboration d'une alimentation destinée aux seniors avec des idées de recettes et des produits.

Plus d'informations sur la restauration des seniors
#4 Produits améliorés pour une alimentation plus saine

#4 Produits améliorés pour une alimentation plus saine

Nous améliorons en permanence la teneur en nutriments de nos produits et réduisons par exemple progressivement les calories, les matières grasses, le sucre et le sel – en conservant bien sûr la même saveur délicieuse.

Pour en savoir plus sur nos objectifs et nos progrès dans le secteur de l’alimentation: https://www.unilever.ch/nachhaltigkeit/der-unilever-sustainable-living-plan/ernaehrung

Pour garantir cela, 300 chefs collaborent étroitement dans le monde entier avec 190 experts en nutrition.

1. Produits améliorés en termes de réduction de la teneur en sel par exemple

Le sel est un pilier de notre alimentation et c'est assurément le condiment le plus apprécié.
Il est cependant aussi sous le feu de la critique car, en excès, il peut mettre la santé en péril.


Ces dernières années, nous avons sans cesse réduit la teneur en sel de nos produits – pour un goût toujours aussi savoureux. Le sel a alors été partiellement remplacé par les herbes et les épices. Dans le même temps, nous développons de nouveaux produits contenant moins de sel. Nous entendons ainsi contribuer à diminuer la dose de sel absorbée quotidiennement à cinq grammes par jour, conformément à la recommandation de l'OMS.


2. Becel: pour une alimentation saine pour le coeur

Nos portions individuelles Becel à la teneur réduite en matières grasses que sont Becel Original (60% de matières grasses) et Becel Vital (40% de matières grasses) sont riches en acides gras polyinsaturés, comme les oméga-3 et oméga-6, qui représentent plus de 50% de l'ensemble des matières grasses. En outre, les portions Becel sont très pauvres en sel et conviennent tout à fait à une alimentation sans lactose ou végétalienne.

Remplacer les acides gras saturés dans l'alimentation par des acides gras insaturés contribue à maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang. Ainsi, les portions individuelles Becel sont adaptées à une alimentation saine pour le cœur et pauvre en cholestérol.

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