Gesünder essen

Die Zahl der Übergewichtigen war noch nie so hoch wie heute.

Über 50% der Erwachsenen in Deutschland sind übergewichtig oder adipös. In Österreich und der Schweiz liegen die Zahlen knapp darunter. Allerdings ist die Tendenz in allen 3 Ländern steigend.

Mehr und mehr Gäste achten auf ihre Gesundheit und entscheiden sich auch in der Gastronomie aktiv für gesünderes Essen.

Gleichzeitig ist auch Mangelernährung ein großes Problem. Mangelernährung beschränkt sich nicht nur auf Entwicklungsländer und mangelernährte Menschen sind nicht immer untergewichtig. Auch bei Normal- oder Übergewicht kann eine mangelhafte Versorgung mit Nährstoffen zu einer Mangelernährung führen, z.B. bei einer einseitigen Ernährung, bei Erkrankungen oder wenn im Alter, zu wenig gegessen oder getrunken wird.

So können wir unterstützen

Mit unseren Produkten und Konzepten helfen wir Köchen auf der ganzen Welt dabei, ihren Gästen ausgewogene und gleichzeitig leckere Gerichte anzubieten und dabei den neuesten Trends zu folgen.

Unsere TOP 4 Themen, wenn es um gesunde Ernährung geht:

#1 Vegane Küche

Vegane Ernährung – kein Hype sondern schon lange ein relevanter Trend für die Gastronomie. Die vegane Küche bietet viele kulinarische Möglichkeiten, Ihre Gäste zu überraschen. Lassen Sie sich von unseren veganen Rezepten und Produkten inspirieren.

Mehr zur veganen Küche

#2 Einfach OHNE: Allergenmanagement

Das Vorhandensein von 14 definierten Hauptallergenen muss nun auch bei lose (d. h. unverpackt) abgegebenen Lebensmitteln und Speisen gekennzeichnet werden. Wir unterstützten Sie bei der Umsetzung der Allergenkennzeichnung.

Alles über Allergenkennzeichnung

#3 Seniorenverpflegung

Alters- und bedarfsgerechte Kost bedarf besonderer Beachtung. Wir unterstützen Köche in der Seniorenverpflegung mit Rezeptideen und Produkten.

Mehr zur Seniorenverpflegung

#4 Verbesserte Produkte für eine gesündere Ernährung

Wir verbessern kontinuierlich den Nährstoffgehalt unserer Produkte und reduzieren zum Beispiel Schritt für Schritt Kalorien, Fett, Zucker und Salz; natürlich bei gleichbleibend gutem Geschmack.

Mehr zu unseren Zielen und Fortschritten im Bereich Ernährung finden Sie unter: https://www.unilever.ch/nachhaltigkeit/der-unilever-sustainable-living-plan/ernaehrung

Um das zu garantieren arbeiten weltweit 300 Küchenchefs mit 190 Ernährungsexperten eng zusammen.

1. Verbesserte Produkte am Beispiel Salzreduktion

Salz ist fester Bestandteil unserer Ernährung und sicherlich das beliebteste Würzmittel.
Es steht aber auch in der Kritik, weil zu viel Salz die Gesundheit gefährden kann.

Über die letzten Jahre haben wir kontinuierlich die Menge an Salz in unseren Produkten verringert; bei gleichbleibend gutem Geschmack. Dabei wurde Salz teilweise durch Kräuter und Gewürze ersetzt. Gleichzeitig entwickeln wir neue Produkte mit einem geringeren Salzgehalt. Damit wollen wir einen Beitrag dazu leisten, die tägliche Salzaufnahme – gemäß WHO-Empfehlung – auf fünf Gramm pro Tag zu senken.

2. Becel: Für die herzgesunde Ernährung

Unsere fettreduzierten Becel Portionspackungen Becel Original (60% Fett) und Becel Vital (40% Fett) sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie z.B. Omega-3 und Omega-6, die mehr als 50% des Gesamtfettes ausmachen. Zudem sind die Becel Portionen streng salzarm und eignen sich für die laktosefreie sowie vegane Ernährung.

Gesättigte Fettsäuren in der Ernährung durch ungesättigte Fettsäuren zu ersetzen, trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Damit eignen sich die Becel Portionspackungen für die herzgesunde und cholesterinbewusste Ernährung.

< Zurück zur "Nachhaltigkeit"

Beliebt

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Steigerung von Gesundheit & Wohlbefinden

So können wir unterstützen